562 11/06/2020 às 10:30

Abertas as inscrições para o IV Concurso da Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba

Redação Em Dia ES

As inscrições são realizadas na Seag de Linhares ou no escritório do Incaper mais próximo do município do cacauicultor
Abertas as inscrições para o IV Concurso da Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba. Foto: Divulgação
Os produtores interessados em participar do IV Concurso da Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba devem inscrever suas amostras até o dia 30 de julho. O concurso visa reconhecer e incentivar a produção da amêndoa com qualidade e sustentabilidade, e contará com a  "Categoria Linhares" e "Demais municípios do ES" e o "Destaque Estadual". As inscrições são realizadas na Secretaria de Agricultura de Linhares ou no escritório do Incaper mais próximo do município do cacauicultor.

Os produtores de cacau com áreas de produção em Linhares estarão aptos a participar do concurso somente na "Categoria Linhares". Já os cacauicultores de áreas de fora do município devem se inscrever na "Categoria Demais municípios do Espírito Santo".

As amêndoas serão avaliadas por uma comissão técnica do Centro de Inovação do Cacau (CIC), em Ilhéus (BA), que classificará as 30 melhores. A avaliação seguirá os métodos padronizados na prova de corte determinada pela ISO: 2451/2014, analisando aspectos físicos (peso, tamanho e umidade), químico (pH), sensorial de aroma, índice de fermentação e percentual de defeitos.

Em seguida, as 10 melhores amostras de cada categoria serão processadas nos laboratórios do CIC e transformadas em chocolate para degustação, definindo, assim, os vencedores e o "Destaque Estadual".

O primeiro lugar de cada categoria será premiado com R$ 3.000,00, o segundo R$ 2.000,00 e o terceiro R$ 1.000,00. Os vencedores serão conhecidos em setembro.

"O cacau vive um bom momento no mercado e atrelado ao programa de renovação das lavouras que temos fomentado com a distribuição de mudas de cacau, mais uma edição do concurso vem para estimular o desenvolvimento da capacidade técnica das propriedades, visando um produto com mais qualidade", disse o diretor da Secretaria  Municipal de Agricultura, Rodrigo Pagani Aguilar da Silva.

O concurso é uma realização da Secretaria Municipal de Agricultura, da Prefeitura de Linhares, do Comitê Nacional de Qualidade de Cacau Especial – CNQCE, Chocolates Garoto, com a correalização do Governo do Estado, Incaper, Ceplac-ES/BA, Sebrae, Faes/Senar/SRL, do Centro de Inovação do Cacau (CIC), com apoio institucional da  Associação de Cacauicultores do Espírito Santo (Acau), Associação dos Produtores Rurais de Perobas e Bananal do Sul (Apropeba), Coopercau e a organização do Instituto Ampliê.
 
 
 

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